Q弹Q弹的，看起来像豆腐，吃起来却又不是豆腐。大夏天，忍不住推荐一道美食——“绿豆腐”！

　　在浙南泰顺，“绿豆腐”是每个人儿时忘不了的味道，甜咸皆宜，路边一碗只要5毛钱。

　　让人想不到的是，现在这碗“豆腐”成了泰顺的特色产业，不仅是可口的“绿豆腐”，还有衍生的豆腐柴“茶叶”、茶包、面条、茶叶粉等十几种产品。省市农博会、创博会上，“绿豆腐”系列产品都曾获奖。

　　产业正值发展期，无奈的是，我们发现在泰顺老少皆知的“绿豆腐”在外知名度并不高，很多人甚至不知道豆腐柴的价值。这期《乡约浙里助小康》，记者就带你去泰顺仕阳镇豆腐柴基地看看，这一碗美味如何带动乡民乡村振兴。

　　此“豆腐”非彼豆腐

　　“神奇叶子”营养价值高

　　绿如翡翠，凝而不碎。绿豆腐是怎么制成的？在泰顺县仕阳镇严山村，我们看到漫山遍野的豆腐柴。

　　制作绿豆腐的原料，就是豆腐柴。按当地人的话说，这是长在泰顺茂密树林里的一种野生植物。值得一提的是，豆腐柴叶子有一点味道，山野畜禽不喜欢吃，旧时当地人发现其叶片含有果胶，便做成“绿豆腐”，传统一直沿用至今。

　　严山村村书记董夫欧向我们推介，豆腐柴是种“神奇叶子”，主要分布在我国华东、中南、华南地区，营养价值很高，《本草纲目》《中药大辞典》《神农本草经》等医药书里均有记载。

　　根据解释，豆腐柴，又名腐婢、臭黄荆、观音树等，为马鞭草科，属落叶直立灌木，是一种药食兼用植物。豆腐柴的根、茎、叶均可入药，具清热解毒、消肿止血、袪火、美容养颜等功效；叶子营养丰富，内含有大量蛋白质、纤维素、维生素C和果胶，可作为绿色食品的原料。

　　把乡愁做成产业

　　豆腐柴价值再翻番

　　“这就是小时候的味道！”2018年，在外泰商董海青回到家乡，看到漫山的豆腐柴颇为感慨。“打拼多年，有资金、有想法，为何不把乡愁做成产业？”随后，她开始流转村民百亩土地，投建仙叶缘豆腐柴基地。

　　带回资本更带回创业经验，在董海青的带动下，豆腐柴系列产品越做越多，晒制成“茶叶”，研磨成粉包，还可以用原料制作面干等。原本5毛钱一碗的“绿豆腐”，现在价值不菲，茶包一斤卖到上百元，董海青的店里销售经常断货。

　　看到家乡豆腐柴成产业前景良好，不少农户加入到种植队伍，在董海青的豆腐柴基地就有30来户农户共同参与种植，其中不少低收入农户。

　　经常忙在田间，今年50岁的杨友娟就是低保户之一，因为生病，她不能出去打工，种植起豆腐柴后，预计每亩地一年增收上万，“没想到老了，不出门还能有工作，有收入。”她喜出望外。

　　亲历体验采摘

　　短短十分钟一笼乡野趣味多

　　按照现在的市场价测算，一斤豆腐柴叶子卖3元，乍一看感觉利润不高，但其实蕴含很大价值。“种植简单，采摘也简单，2月至10月随时可采摘。”杨友娟招呼我们去基地体验看看。

　　带上斗笠，背起竹笼，我们走进山林间。豆腐柴叶子长在枝头，绿油油且叶片不小，闻着有股清香。杨友娟姿势麻利，叶子一翻，手一掐，瞬间就摘了满满一笼。不到十分钟，我们的竹笼也满了。

　　助力乡村振兴，培育特色产业，这是个好办法，仕阳镇党委委员陶国庆告诉我们，去年以来，当地豆腐柴产业办的“火热”，以泰商回归为抓手，引进集豆腐柴规模种植、产品深加工一体化的新型农业产业。今年，当地500余亩豆腐柴孵化基地还将落成，为100多名低收入农户提供育苗种植及销路。农户们仅提供劳动力，每户年收入就能增收6000元以上。

　　“把乡愁做成产业，如何做出特色，让泰顺豆腐柴走出泰顺，走出温州，这是我们不断在思考的。”陶国庆告诉我们，接下来，当地还计划结合观光采摘游、中药材养生基地、扶贫示范基地等发展创建，叫响乡愁豆腐柴品牌。

　　全面小康路上，一个都不能少，如此特色的农产品，大家快去关注吧。

　　浙江新闻福利：

　　此次活动将送出50包价值58元的豆腐柴茶叶体验包，和价值80元的豆腐柴采摘游名额50个。转发本文并截图发送至后台即可参与活动。

　　豆腐柴采摘游介绍：

　　8月份，该基地将推出亲子乡愁采摘游，从采摘到制作，见证从绿叶到绿豆腐的神奇，现场还有直播带货活动，以及舞龙、打年糕、茶艺等民俗表演，50名幸运游客还能免费品尝一桌特色“香猪宴”，精彩多多。

　　另附豆腐柴产品订购电话13817802286董女士(前50名订购豆腐柴特产尊享包的优惠多多。)

　　来源：浙江新闻客户端https://zj.zjol.com.cn/video.html?id=1493125&duration=315.0&isVertical=0&fsize=96047411&width=1280&height=720&from=groupmessage