泰顺新闻网讯（记者 高欣欣）虎头虎脑的“虎皮粽”散发着独特的端午味道，心灵手巧的泰顺人裹出各式各样的粽子，其间蕴意深厚，传承的是传统，祈愿的是安康。一个“函包粽”象征着一家幸福美满，一个“阿尾囝粽”寄托着母亲对出嫁女儿的美好心愿，一个“长尾乌粽”，又洋溢着浓浓的母爱和童年的回忆。

▲悬挂的函包粽

▲长尾乌粽

▲四角粽

　　粽子，是我县传统节令食品的典型代表。因地处浙南山区，相对闭塞，我县民俗文化得以较好留存原真性。粽子制作技艺自古沿袭，世代相传，每逢端午不少人家仍保留着手工包粽的习俗。

　　临近端午，记者走进菜市场，发现一家摊位前围着不少市民，原来是店主正在店内包粽子，现包现卖。肉粽、豆沙粽、米粽……各种口味的粽子琳琅满目，摆满了货架。不同于寻常粽子的箬叶包裹，泰顺人以毛竹脱落的笋壳为粽叶，其天然斑驳的纹路如虎皮斑斓，因此得名“虎皮粽”。每年清明后，竹笋拔节生长，自然脱落的笋壳成为制作虎皮粽的天然材料。

　　制作虎皮粽需经多道工序：笋壳需清水浸泡、刷净绒毛，再弯折成斗状，填入浸过碱水的糯米与豆子，最后用丝线紧扎成三角锥形。“以前包粽子绑的绳子都是用这种蓆草绳，要不就用笋壳边角料，包粽子固定的绳子一定要绑得紧实，这样粽子口感才好。”南大街51号林红副食品店店长、老手艺人林红仅需一分钟便能完成一只粽子的包制，她介绍道，传统粽绳原取自生长于悬崖的蓆草，因采收困难现多改用丝线替代。传统虎皮粽的独特之处，在于用蓆草配上笋壳裹成粽子，煮熟后别有一股草木清香。

　　对于在外打拼的泰顺人而言，虎皮粽是端午的“必吃清单”。从竹林到餐桌，虎皮粽串联起泰顺人的四季轮回与情感记忆。它不仅是节日的仪式感，更是山乡儿女与土地血脉相连的见证。

来源：今日泰顺  编辑：骆晓燕 审核：曾丽军 核发：雷全才 张春月