岁末的南方，寒冷与热腾融汇，晾晒在竹筐中的笋干与悬挂屋檐的腊肉愈显抚慰人心。

　　早起的豆浆，只能由更早起的人推着石磨磨制，豆浆顺着沟槽缓缓流出。想吃柴米饭，就搬柴生火；想吃年糕，就动手来打。古法制作美食，是乡村里必不可少的年味。

       徐岙底的大厨龚王金将养了一年的鸡鸭，煲成冬日的暖汤。最朴质的食材，以最家常的烹饪技巧转译为诚意的味道，迎接到来的宾客。

　　徐岙底迎客，最值得一提的还是红粬酒，酿冬酒之于徐岙底，犹如炒春茶之于龙井，挑水、泡米、沥米、烧火、蒸米、晾饭、发酵、过滤、装坛、酿造，每一道工法都代代相传。

　　红地起乌衣，红粬制作在徐岙底有近千年的历史，当地的红烧肉亦是用红粬的酒糟做成，鲜嫩多汁，入口即化，红粬从不喧宾夺主，是本地宴请必上的佳肴。

　　夜幕降临，煮一份红粬酒酿蛋，红粬酒的红，像晚霞，像鸡冠花，像，又都不一样。这个红，又叫做“徐岙底红”。

　　来源 泰顺旅游 编辑 章海玲