廊氡特色美食

　　泥鳅汤　　

　　泥鳅汤是廊氡度假区不可缺的一道美食，它其实是一碗让人眼花缭乱的大杂烩。主料为泥鳅，汤里还汇集了苋菜干、笋干、四季豆、土豆丝、田螺粉线、米面、粉层等各种佐料，用当地的红粬酒糟来调味，各种味道交织在唇舌间。

　　米面层　　

　　米面层在泰顺家喻户晓，是当地人最喜爱的早餐之一。类似于北方的卷煎饼，不过这米面层是用米做的，包着四季豆、萝卜、猪肉等，薄薄的一层，卷的是当地的小菜，辣酱可加可不加，味道超好，口感惊人。

　　酒糟姜　　

　　用酿酒留下的红酒糟加盐放锅里加热炒一炒，然后将准备好的嫩生姜放下大口锅里炒一炒，让嫩姜全被红酒糟包裹，再将炒好的酒糟姜放入小瓮里，按压平整腌制数月。食时，打开瓮，取出几小块用清水洗净即可食用，腌制好的红酒糟颜色鲜艳、好吃开胃，泰顺人常用它来招待客人。

　　绿豆腐

　　山上现摘的原材料。泰顺的绿豆腐是用豆腐柴的叶子和牙膏制作而成，被称为“大山里的翡翠”，色泽碧绿中透着晶莹，仿佛天然生成的翡翠。

来源 泰顺廊桥氡泉旅游度假区 编辑 章海玲 责编 曾丽军 监制 陈豹文