廊氡特色美食
泥鳅汤
泥鳅汤是廊氡度假区不可缺的一道美食,它其实是一碗让人眼花缭乱的大杂烩。主料为泥鳅,汤里还汇集了苋菜干、笋干、四季豆、土豆丝、田螺粉线、米面、粉层等各种佐料,用当地的红粬酒糟来调味,各种味道交织在唇舌间。
米面层
米面层在泰顺家喻户晓,是当地人最喜爱的早餐之一。类似于北方的卷煎饼,不过这米面层是用米做的,包着四季豆、萝卜、猪肉等,薄薄的一层,卷的是当地的小菜,辣酱可加可不加,味道超好,口感惊人。
酒糟姜
用酿酒留下的红酒糟加盐放锅里加热炒一炒,然后将准备好的嫩生姜放下大口锅里炒一炒,让嫩姜全被红酒糟包裹,再将炒好的酒糟姜放入小瓮里,按压平整腌制数月。食时,打开瓮,取出几小块用清水洗净即可食用,腌制好的红酒糟颜色鲜艳、好吃开胃,泰顺人常用它来招待客人。
绿豆腐
山上现摘的原材料。泰顺的绿豆腐是用豆腐柴的叶子和牙膏制作而成,被称为“大山里的翡翠”,色泽碧绿中透着晶莹,仿佛天然生成的翡翠。
来源 泰顺廊桥氡泉旅游度假区 编辑 章海玲 责编 曾丽军 监制 陈豹文