山里的溪水处处可见，流量较小，只有夏季才偶发山洪。勤劳聪明的山里人发明了"碇步"这种坚固实用、省时省力的简易桥梁，给他们的生活带来了许多便利。现在见到的"仕水碇步"是泰顺最长的碇步，长133米，计223齿，已经经历了几百年的沧桑。

　　胡氏大院主要有门楼、甬道、宗祠和书斋。甬道非常大气，大块的石头砌成石墙，粗犷而豪迈，更显出它不同于江南婉约的亭台楼榭，富有纵深感，非常适合取景拍照。是江南少见的大型合院式民居，不仅规模庞大，而且做工精致，具有很高的文物综合价值。

　　徐岙底古村落是泰顺保存最完整的古村落之一，进村便看见一颗巨大的古树。古村与古树的配置就如廊桥与古树一般，古树是古村历史的见证。村里巷道纵横，路面铺以鹅卵石，民居错落有致地分布在街道两旁。村内有文元院、举人府、吴氏宗祠等古建筑。

　　左溪村被誉为是“畲寨第一村”，但在新规划的左溪村下还藏着一个桃源般的畲寨，畲族传统建筑就建在半山腰上，黑瓦土墙的建筑就这么静静屹立，走过木板桥或是村道，还能看见溪流里的小鱼和村舍中关着的鸡鸭，一切淳朴自然。

　　红岩瀑布位于左溪村，雨量大的时候两条瀑布从百米崖壁倾泻而下，声音震耳欲聋，十分壮观。冬季严寒，瀑布上的水流会被冻成冰棱，双冰瀑美景，在浙南是很罕见的。

　　白鹤山庄是泰顺的常青景区，长长的铁索桥摇摇晃晃成了许多人的“童年阴影”。白鹤飞渡长358米，高48米，可同时容纳200人通行，桥下就是飞云湖水。也可以在山庄内乘坐竹筏等，泛舟湖上，感受“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”的意境。

　　泰顺人的乡愁定格在这些美食中

　　泥鳅汤是泰顺菜中不可缺的美食，它其实是一道让人眼花缭乱的大杂烩。泰顺人请吃饭，必会点上这道泗溪泥鳅汤。即能当主食，又是非常好的下饭菜。泥鳅汤的主料自然是泥鳅，但汤里还汇集了苋菜干、笋干、四季豆、土豆丝、田螺粉线、米面、粉层等各种佐料。用当地的红粬酒糟来调味。各种味道交织在唇舌间，这恰恰就是泰顺泥鳅汤的魅力所在。

　　米面层在泰顺家喻户晓，是当地人最喜爱的早餐之一。由米粉兑水后放到专用蒸具中的薄片中包着四季豆、萝卜、猪肉等做成。类似于北方的卷煎饼，不过这米面层是用米做的，薄薄的一层，卷的是当地的小菜，辣酱可加可不加，味道超好，口感惊人。

　　在外工作的人对泰顺念念不忘的绝对有肉丸，泰顺肉丸有它特有的口感。而会吃的泰顺人吃肉丸都会认准仕阳肉丸，比起其他肉丸而言，仕阳肉丸在口感上更加Q弹，嚼着满嘴鲜香，一碗肉丸下肚，饱腹感即来。

　　用酿酒留下的红酒糟加盐放锅里加热炒一炒，然后将准备好的嫩生姜放下大口锅里炒一炒，让嫩姜全被红酒糟包裹。再将炒好的酒糟姜放入小瓮里，按压平整腌制数月。想吃时，打开瓮，取出几小块用清水洗尽即可食用。腌制好的红酒糟颜色鲜艳、好吃开胃，泰顺人常用它来招待客人。　　

　　乌米饭是畲族人用山上的一种叫乌稔树的野生植物叶熬成汁，然后将糯米泡在汤里十多个小时，放在木甑里，根据个人口味加入红枣、碎肉、红萝卜等佐料蒸熟而成的。乌米饭色泽乌黑油亮，糯香清甜又可口，清香糯软，细腻惬意且有祛风解毒的功效。每年三月初三畲族人民家家做乌米饭，流传至今便成为畲族人民每年最重要的三月三畲族风情节。

　　绿豆腐外观润泽晶莹，冰清宛如碧玉；口感柔软细腻，Q弹好似布丁。香味沁人心脾，味道爽口清凉，有清热、消肿，治疟疾、泻痢的功效。“绿豆腐”虽然叫豆腐，但却是一种树叶制作而成的碧绿色的叶冻。它的制作原材料是一种野生灌木，这种灌木在浙南闽北一带的山野里较为常见，当地人称之为豆腐柴。

　　泰顺街头随处可见的美食之一就是地瓜粉。羊内脏地瓜粉的佐料很多，青菜、豆芽、姜末等不一而足，再加上羊内脏等配料，略加一点醋的酸意，吃上去糯而不烂，嚼劲十足。一碗下肚，身心俱暖。

　　烟熏腊兔、红茶腊兔，在泰顺有很多种做兔子的方法，经过泰顺人烹饪出的兔肉，肉质香嫩，配上香菜独特的香气，鲜香可口。没有一只兔子能完整的走出泰顺。　

　　泰顺溪流清澈透明，生于此的溪螺品质出众，无半点泥腥味。清水溪丝口味独特，因为加入一种叫“紫苏”的植物叶，能使得螺肉更为鲜美，还有一种薄荷清香。

　　慢工出细活的九层糕是泰顺人在节日里常惦念的食物。刚出锅的黄澄澄的九层糕不断冒着热气，米香扑鼻而来。沾着早已调配好的肉汤汁，轻轻咬上一口，软滑弹口，绝了！

　　(编辑：章海玲　来源：泰顺旅游)