泰顺新闻网讯(通讯员 英子)乡村，其实就像是我们民族的子宫。她滋养和温暖了我们从村庄走出来的一代又一代人。

　　徐岙底是泰顺县一个保存古老和完整的村子。墟里民宿主小熊和胡珊，花了一年时间，走了很多个村子，才发现了这个地方。在致力乡村美好生活的理念下，墟里把这个村子盘下来，实现了他们从民宿到乡村运营者和建设者转型的第一步。

　　回得去的故乡

　　徐岙底，有37栋古宅，保存完整的村落，木房和夯土结构，家门口就是菜地。虽然古村里的住户只剩下几位老人，年轻的一代都搬到街边的新房，但是还不断有村民来往。因为这里有他们种的菜，要时不时来翻土；有他们养的鸡鸭鹅，要回到村子来看护；有后山的野笋和柴火，他们要爬山……300年的老宅，一边是创建者在大堂里开项目会，另外一边是住在这屋里的老爷爷，在慢条斯理地摘萝卜菜。青石板的路，走了一段就是池塘、菜地。古朴的村庄，就像是梦里爸妈的老家。

　　徐岙底不能忽视的，就是上过央视，也上过国外杂志《FOOD&WINE》的红粬技艺，是中国独有的发酵产物，是比这个百年村落存在的还早的非遗文化技艺。整个村有两个工坊，村头是吴师傅，村尾是吴师傅的堂弟。整个村只有他们家族会做红粬。每天早晨4点，吴师傅到工坊，完成泡米、蒸饭、接种这三个步骤。即使发烧感冒这种“小病”，每天还是得准时到工坊，一年四季不间断。如果下不来床，只能让亲友代替。

　　因为粬是一种微生物菌，有它的生命周期，如果过了那个时间，整个粬也就废了。红粬有股酸味，可以拿来酿酒，做成红粬米酒；也拿来炒菜加料，比如红粬炒得大肠，我第一次吃到过，10秒吃完。还可以拿来酿啤酒，墟里特制“红粬啤”。在第一晚吃烧烤的时候，我就喝上了，和精酿啤酒一样好喝。镇上的人都用他们家族的红粬。吴师傅预估说，去年整个镇，吃掉的红粬就有50多万斤，吃掉的糯米有100多万斤。

　　吴师傅有两个小孩，大儿子在读大学，小女儿在读高中。他并不想他们继承自己的手艺，因为做手艺太辛苦。起早摸黑，干的是一场体力活，他希望自己的孩子走出这三面环山的村落。手艺人的生活总是辛苦，扪心自问，谁又会希望自家辛苦培养的孩子，走这条在黑乎乎的工坊里，光着膀子干体力活。

　　墟里，为古村注入了新的活力，把村里如常的生活，翻新和保留。

　　山上遍地都是宝贝，竹子之间冒出很多笋，还有路边的春天，都是一种好看的蓝色鸢尾花、野果。杨希带我们去看一种“神奇”的植物，收集它的种子。这个植物果实像缩小了100倍的豆荚，稍稍碰一下它的表皮，自己弹跳起来，把种子撒了一地。内向的杨希会做蔑，他编了一只小鸟，送给我。我手工实在不行，竹篾在手里转几个圈，我就分不清哪根是哪根了。

　　为了满足浩子的愿望，我和清清去看了三毛。我发现所有的动物和人呆一起长了时间后，都会有回应的。你只要靠近叫声“三毛”，它就“咩咩”地回应了！墙上的、沟里的叶子，都是三毛的饭桌。溜羊，可真是我的第一次体验。

　　就村庄的内部机构而言，古村就像步入了老年，所有的年轻人都搬出，屋子荒废。而现在，他又像一个返老还童的少年，重新展示他的生机。

　　从民宿到村落

　　墟里从2016年开始做民宿，当时的理念可谓任性：只整栋出租。现在看来，却是别具一格。给出行的家人或同伴，留出足够的空间和私密性。

　　墟里在徐岙底的民宿，三个房间，最多可容纳9个人。三个房间都是独立的空间，有书桌、洗浴台、放空的场所、淋浴间、视野开阔，可以一边刷牙，一边就能看到满眼的绿色。有的时候，鸟还会停在你的窗户边。住在这，就感觉包下了一整个村庄。没有电视，为的是让家人之间，能够抛开电子产品，安静地相处。超大的厨房，让客人可以享受做饭的乐趣。这是落地的、接着地气的生活。

　　贴着地面生活的人

　　从运营一家民宿，到运营整个村庄，是一步跨越，而这个背后的团队给我的感受是接地气却有理想的创始人。

　　胡珊之前在北京生活了十几年，在村里生活了两年，已经很久没有买过衣服，需求最多的就是“食物”。她笑着说，自己的妈妈，都比自己时髦。每次来都要翻翻她的衣柜，喃喃自语“你以前不这样啊！”从开始做墟里后，小熊晚上拖鞋、白天运动鞋。她说自己的那些做律师用的衣服西装、高跟鞋现在都可以扔了。还有一群来自天南地北的志愿者，带着自己的技能和工作经验服务乡村建设。志敏负责食品研发，以前做过厨子的他，掌勺、做菜单。这么清秀的95后小哥哥，还会做好吃的饭菜！刘波从上海过来，负责产品研发，他和杨希制作了一款墟里独有的“山草汽水”，冰镇过后，非常很好喝！明溪来自上海，一个会画插画的女孩子。临走的时候，她在村落的每个角落留下了照片。我们也在她的推荐下，找到了那家传说的甜品店“溏心风暴”。

　　临别的前一晚，我们住进了民宿，做饭、玩桌游、聊天。每一次的行走，都是一个新的发现和颠覆已有认知的旅程。每一次的遇见，都让下次相遇更美好。乡村的墟里，很故乡。

　　（编辑：章海玲）