疫情还未结束！为了让大家更安心地在家吃好喝好，我们出了份泰顺美食“一分钟菜谱”！

　　本期菜谱“开胃地瓜糊”

　　“开胃地瓜糊”做法图示

　　准备食材：地瓜粉、蒜、姜、冬笋、丸子、猪肝、香菜、葱、胡萝卜。

　　制作步骤：

　　01、将食材洗净，并按图片这样处理好。

　　02、将地瓜粉倒入碗中，依次加入水搅拌。

　　03、锅内热油，事先处理好的食材放入锅中炒熟再加入适量的水。

　　04、调汤汁，将鸡精、盐、酱油、醋搅拌均匀并倒入锅中。

　　05、将搅拌好的地瓜粉水慢慢倒入锅中，并迅速搅拌，直至锅中的水变成糊状后即可放入香菜出锅。

　　出锅！

　　是不是超简单！

　　开胃地瓜糊是一道泰顺独有的美食，也被称为“酸辣糊”，糊从锅中盛出后可按自己的喜好加入醋、辣等调味料，是泰顺人基本都吃过的一民间小食。地地道道的泰顺地瓜粉做出的地瓜糊香味四溢，舀一勺到嘴里，入口即化。

　　（编辑：章海玲 来源：泰顺文旅）