地瓜粉泰顺街头随处可见的小吃之一就是地瓜粉。地瓜粉是用番薯磨粉，炊成薄薄的一整片，看上去黑黝黝的，富有弹性。做时则切成面皮形状，放锅里沸水滚上几滚，虽然捞出来的时候并不起眼，味道却是上佳。暖暖的阳光下，踱进一家名不见经传的小店，叫上一碗滚烫的地瓜粉，然后唏里哗啦吃上一顿，这便是正餐了。地瓜粉内的佐料很多，青菜、豆芽、姜末等不一而足，而当地人吃地瓜粉习惯加点鸭内脏或是猪内脏等配料，略加一点醋的酸意，吃上去糯而不烂，非常有嚼劲。一碗下肚，身心俱暖。
